Existem 23 Katas em Kyokushin (não contando com os katas em ura). Estes vão sendo aprendidos de forma progressiva e são necessários para as passagens de graduação.

Nos katas encontram-se algumas posições, técnicas básicas e deslocações que se devem conhecer num determinado nível.

Em que consistem? Numa serie de movimentos de defesa e ataque codificados numa ordem pré-estabelecida.

É importante conhecer todos os seus movimentos e saber qual é ou são as suas múltiplas aplicações reais: o bunkai.

O kata deve ter uma aplicação ao kumite real, mas antes é também imprescindível que todos os seus movimentos sejam particados individulmente no kihon.

Deve ter-se em atenção alguns aspectos essenciais no desenvolvimento dos katas: Pontos de concentração da força; ritmo de execução da técnica e a respiração.

Acerca da origem dos katas e sabendo que eles foram aprendidos por Sosai quando ele praticou primeiro Shotokan (Shuri-te) e depois Goju-ryu (Naha-te) mostramos no quadro abaixo a sua procedência e a sua execução, que pode variar ligeiramente, dependendo da organização.

(a)    Originária de Fukien, China (adaptada por Sosai Oyama)

(b)    Criada pelo Shihan Nakamura

(c)    Criada pelo Sosai Mas Oyama